懒人减肥必学!营养师曝寿喜烧“甩油秘诀”...吃多也能留住细腰

2020 07/29 18:08
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爱吃锅,不管夏天、冬天,只要有聚会就一定会吃火锅或寿喜烧。许多民众都以为寿喜烧很困难,但它其实跟煮火锅一样简单,播吧频道《SuperMami超级妈咪》就来分享寿喜烧的零失败煮法,非常简单好做,即使是料理杀手也可以轻

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  爱吃锅,不管夏天、冬天,只要有聚会就一定会吃火锅或寿喜烧。许多民众都以为寿喜烧很困难,但它其实跟煮火锅一样简单,播吧频道《SuperMami超级妈咪》就来分享寿喜烧的零失败煮法,非常简单好做,即使是料理杀手也可以轻松上手。

  首先是准备昆布一支、水1000ml,在前一晚浸泡至昆布展开,隔天用小火煮沸腾后加柴鱼片滚一下即可关火。接著准备主食材,为洋葱一颗、葱一支、高丽菜或大白菜适量,其他菇类、玉米笋等食材就依个人喜好调整。

  寿喜烧跟火锅一样好上手。

  酱汁部分,比例为1:1:1:1.5,也就是味醂100ml、清酒100ml、酱油100ml、高汤150ml,高汤也可以调浓淡度,酱汁选择1:1:1:1也可以。将洋葱去头尾、洋葱切圈,取其中一小部分切块,再把香菇切叉叉、高丽菜切块,其他食材依个人情况处理。

  接著,将洋葱跟切叉叉剩的香菇下去锅里炒,之后下葱段,关火铺上洋葱圈,接著铺上高丽菜跟大白菜,放上所有食材,依序加上味醂100ml、清酒100ml、酱油100ml、昆布柴鱼高汤150ml,然后盖上锅盖,以中小火滚8-10分钟,超好吃的寿喜烧就完成。

  营养师建议,吃多少肉就吃多少菜

  由于蔬菜富含膳食纤维、维生素及各种矿物质,能帮助人体代谢排毒,满满的β-胡萝卜素、抗氧化植化素。如果很爱吃肉,建议“吃多少肉就要吃多少菜”,最好维持菜肉比例2:1,但对于爱吃肉不吃菜的人实在痛苦,仍可以循序渐进的方式进行。她也贴心提醒,夹肉时务必多备一双干净的筷子,尽量让生、熟食分开,以防细菌交叉污染拉肚子。

  在食材的挑选上应避免选择加工火锅料,饭后甜点仍以低糖饮料或是水果替代。而减肥的最大宗旨莫过于吃饱后别立马坐下,必须起身走走,否则脂肪只会不断的囤积在腹部及臀部。


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